Вопросы сельского хозяйства

$\text{а})$ ( $8$ баллов) В одном из интервью экономист Дэвид Кард $1$ сказал следующее:

Я вырос на ферме, и в сельскохозяйственном бизнесе всегда существовал следующий парадокс: урожайный год для фермера на самом деле является плохим годом. Так выходит, так как эластичность спроса на сельскохозяйственную продукцию меньше единицы.

Обоснуйте это утверждение с точки зрения экономической теории.