Россияне заменяют привычные продукты хлебом

В ноябре $2020$ г. в средствах массовой информации прозвучали заявления о том, что значительная часть жителей России перешла на более дешевые и сытные продукты. Из-за затяжного экономического кризиса, вызванного пандемией коронавируса, у людей не хватает денег, чтобы полноценно питаться. Как сообщали аналитики BusinesStat, в стране увеличились продажи хлеба. По итогам $2020$ г. в натуральном выражении они могут вырасти более чем на $60$ тыс. тонн. Рост рынка отмечался и в денежном выражении. Так, по оценкам Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) за январь-сентябрь $2020$ г. продажи хлеба выросли на $2,9\%$ до $552,7$ млрд. рублей. В то же время только по Вологодской области индекс цен на хлеб и хлебобулочные изделия в январе $2021$ г. по отношению к январю $2020$ г. составил $107,9\%$. «Коммерсантъ» со ссылкой на Российский союз пекарей (РСП) отмечал, что это первый рост продаж хлеба за последние пять лет. Изучите представленную информацию и ответьте в развернутой форме на следующие вопросы: